咸宁街

标题: 我爱吃豆腐虾仁梅香豆腐 [打印本页]

作者: 爱尚 时间: 2012-5-30 14:57
标题: 我爱吃豆腐虾仁梅香豆腐
厨房还是那个厨房，厨子还是我这个厨子，山寨的厨子爱吃豆腐，哈哈~最近差不多一个月左右吧，我特别爱吃豆腐，我这人又好吃，连上班儿都老琢磨着豆腐怎么吃，昨天看菜谱儿做了个百花酿豆腐，但是我觉得名字不如虾仁梅香豆腐好听，所以就自己改名儿了，嘿嘿~我拍的并没有达到预期效果，很暗，我觉得在日光条件下拍出来的菜是最美的，可是我家除了周末外平时只在家吃晚饭，黑天厨房灯光下的拍摄效果是可想而知了。好了，不罗嗦了，先上图。
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  主材料：豆腐半块，虾仁半碗，太太乐梅菜肉酱
  辅材料：糖、淀粉、葱花、芝麻
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  做法：
  1. 把豆腐切成相等的小块，然后中间掏个洞，我是用不锈钢的裱花嘴弄的，很方便，掏出来的圆球直接拌豆腐吃~嘎嘎
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  2. 孔里先添上一勺梅菜肉酱，上面放一勺剁好的虾仁末，热锅蒸5分钟，厨房的灯光太差拍的照片颜色都失真了
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  3.将蒸好的豆腐里的汤汁倒入锅内，再加入糖和淀粉勾芡后浇在豆腐上，撒上葱花和芝麻油，真是红油诱人，鲜香四溢啊~
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