咸宁街

标题: 整串葡萄应该怎么清洗? [打印本页]

作者: cpder 时间: 2011-10-30 14:55
标题: 整串葡萄应该怎么清洗?

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[科普知识]

科学家最新发现，经常吃葡萄、特别是紫色葡萄能够有效地预防癌症。葡萄中含有一种叫做黄酮的高抗氧化因子，这种化学物质能够有效阻止促使癌细胞扩散的一种酶的产生，因而具有抗癌作用。

葡萄是比较难洗干净的水果之一

葡萄要吃的时候才洗，先洗了之后容易坏掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放两三天。平常买回来之后，用纸包好（可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限），放在冰箱。

我在中央二套的节目中，刚好看见了关于怎么清洗葡萄的办法，现在跟大家分享一下：

方法有二种，步骤1：在盆中的清水里挤一段牙膏（相当于我们刷牙用的量，把牙膏融化在水里），把葡萄放进水中，慢慢翻动葡萄，夺出，放另外一盆的清水中洗干净就可以了，步骤2：在盆中的清水里放一把面粉，（也是融化在水中）然后把葡萄放进水中，慢慢翻动清洗，再过水就可以了。

参考文献：中央电视台二套节目《为您服务》

1.将葡萄一颗一颗放在水盆里，不要完全去蒂留一点

2.加入可以盖过葡萄高度的水

3.往水里洒一些面粉(随便什么类型的面粉,便利商店最容易取得的就可以)

4.用手掌在水里搅和几下

5.倒掉混浊的面粉脏水，用清水冲几次至水清晰了即可

听说，面粉是很好的天然吸着剂，可以吸掉蔬果表面的脏污及油脂

面粉水可以洗碗，真的很好用耶！

方法二：

用块毛巾把葡萄盛在毛巾里放在水里筛，葡萄上的白霜就很快就没了。。

樱桃番茄用这个办法洗过后，一只一只特别亮的。

方法三：

加盐巴轻轻地揉一下,让葡萄的外皮都有沾到盐巴,,然后泡20分钟,倒掉水,加清水再洗干净,最后用凉开水过一下

详细步骤示范：

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洗葡萄的时候，用剪刀将蒂头与果实交接处，小心剪开。不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小断梗在果实之外。（留梗的葡萄，除了不易洗净以外，也容易刺伤其它的葡萄的果皮。）有腐烂的葡萄，先挑除不要。

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千万不可以用「拔」梗的，因为会留下一个洞，果肉容易腐烂，除非你打算一次性吃完。

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剪完的枝梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整。如果用拔「梗」的，会将果实的纤维拉出，伤了葡萄。

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葡萄上面白白的脏东西，参杂有蜘蛛丝，渗液，昆虫，不可食用。一定要洗干净才能食用（特别是打汁饮用）。

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挤一些牙膏在手上，双手搓一搓，在轻轻搓洗葡萄。

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洗葡萄的过程一定要快（五分钟以内），免得葡萄吸水胀破，容易烂掉。

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倒掉脏水，用清水冲洗干净。清水冲洗至没有泡沫为止.

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用清水冲洗

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用筛子沥干水。此外也可以：

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用一个平底锅的锅盖，扑上一条干净的毛巾。

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干净的毛巾

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将沥干的葡萄倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，而且可以滚动。双手握好平底盘，前后摇动，使葡萄均匀滚动。如此一来，残存的水分就可以吸干了。

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倒入干燥的碗盘中。放入冰箱，随时可食，可以保存2-3天。只有这样洗吃起来才放心！（不要嫌麻烦哦，健康最重要！）

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